第六十五章，广场食铺大赛，(下) (第1/2页)
于是乎，在距离正式比赛还有一小会儿时间时,我们便开始商量起这食铺的经营策略以及菜肴的烹饪上来。
此刻，只见刘大哥环顾了一下四周，查看一下比赛前比赛场上大致的情况，然后便向我、欧阳风华，以及师哥师妹他们提议道。
“看起来，咱同宗门的其他师兄妹也不是傻子，也知道要把食铺布局在对他们最有利的位置，以此来料定先机，开个好头。”
“不过，他们可能忘了，咱们也会选址，而且速度还会更快，要给他们来个“措手不及”。”
“不过咱们选址不应随大流，而是要选择一个食铺商店分布较稀疏，又不至于完全孤立于整体的“显眼位置”上。“
“这样,不仅可以最大程度地避免食铺商店众多而导致吸引力不足和竞争压力大的问题。”
“而且，还能起到快速引起来往食客注意力的作用，从而进一步减轻宣传成本，能有更多的精力投入到美食的烹饪与改进中去。”
“再有，师弟师妹们,咱们烹饪菜肴点心的菜式除从咱国家少数民族和各省州县府区的经典名菜中选择，亦可以从世界各国代表的经典菜系中选择。”
“烹饪的方式也可是多元化，吸收学习咱国家各地区各少数民族，以及各国合理的烹饪技法。”
“至少选材的方向和范围是很广阔的，并不一定要只烹饪售卖咱们地区的特色美食以及那先前的书香煎饼。”
“至于那菜肴,大哥我认为啊…宁少勿多、宁专勿杂、去粗取精、化繁为简。”
“所谓咱国家各地区、各少数民族兄弟以及世界各国朋友最具代表性的菜肴各式合样，数量一众十分巨大，但烹饪方法在一定程度的共性非常强。”
“如果能将这些烹饪方法全部熟练掌握，那么所谓弘大的国内各地、各少数民族甚至是世界菜肴谱系，无疑是在原烹饪基础上进行变化发展，从而演变成许许多多的菜肴。”
“而咱国家的各地区，各少数民族及各国在本国国际领域上最受欢迎的菜肴，大部分自然是本地区、本民族、本国家最经典的菜肴。师弟师妹们，咱们应走由易到难，化繁为简，最后再到百花齐放的过程。”
“毕竟，菜肴有适当的调整创新，不仅不会使本来的菜肴脱离原轨。反而还会减少成本，增添原有菜肴所不具备的创新优势，从而使其竞争力更强。”
“而且，如果能利用融合不同菜系烹饪的优势，做出创新组合菜，也许会更受广大食客欢迎。”
一见刘大哥如此说来，风华师弟、我还有师哥师姐他们开始互相讨论了起来。
虽然，这其中有些令人颇为不解的内容。
但好在经刘大哥耐心详细的解释，最后大家都一致认为刘大哥的建议优势很大，应该予以实行。
姜还是老的辣，刘大哥不愧是有多年烹饪经验的烹饪老手，深谙其中变化，而且还富有经商经验。
为此，我还特地准备了一个厨神小册子，将这些经验理论记录了下来，并为日后自己的厨神之路做指导。
不过，这些内容毕竟属于我和师兄妹他们共同的“商业机密”，若是被别的参赛弟子偷听去了，那可就完犊子喽。
所以，我们也只好小声交谈…
后来，轮到我提意见了。
半盏茶酒未过，只见我沉思了一会儿，随后便不紧不慢地建议道。
“大哥，你说得这些话固然是不错的，不过…有些地方其实还有漏洞。”
“这其一，选择面广自然是一种优势。不过…选择面广不一定表示烹饪的菜肴种类要多，比赛时间有限，条件有限，是眼睁睁摆在咱们面前的众多问题中的部分。”
“这其二，自然就是关于这菜肴的创新方面，这的确是好的大方向。只是，它得有个限度，并且还要同类相近，聚体整合，还要发挥原本菜肴的知名度优势，这样不仅可以减少打造菜肴品牌知名度的成本，而且还可以最大化地降低风险。”
“光靠情怀与远大梦想是远远不够的，师弟我固然知晓世界各国乃至宏大宇宙星系，即使联系性有所差异，但都是具有一定联系的有机整体。”
“百花齐放，平等相待也是我们大多数人的目标，并不是因为师弟我对此有什么偏见，而是这是一场比赛，首先我们是以取得比赛最大胜利为目标，其次再考虑其他目标。”
“至于不同种类的菜肴与烹调方式，都与本土与本地，乃至本国本民族地区的诸如地理位置、水文等多种因素深深关联，它不一定适应所有人的口味。”
“而市场正好是可以解决这一切的“灵丹妙药”，大市场实际上已经为咱们筛选出优势的佳肴菜系了，其中也不乏各少数民族地区的佳肴点心了。”
“比如蒙古人的奶茶奶制品；傣民的竹筒饭；藏民的青稞酒、酥油茶、鸡爪谷酿、糌粑；维吾尔兄弟的抓饭，烤馕；回民同胞的拉面等等许多名声响亮的著名菜肴，以及世界其他国家乃至宇宙间的知名菜肴，它们都是经过大市场筛选的，优势较大的菜肴，所以优先应选择烹饪售卖这些菜肴食物。”
“至于这小市场，也就是咱们食铺比赛场地-清云宗广场，既是一处“无硝烟的战场”，也是可以精准定位需求，及时调整策略的“灵敏调节剂”，对咱们比赛的走向有极大的作用。”
“至于如何才能发挥其最大作用，刘大哥、师哥师姐，师弟我认为，咱们不妨可以先烹饪免费试吃调研一下，多听听大家的意见，这样的话不仅有利于提升咱们的店铺的知名度，更是个避坑的好办法，你们觉得怎么样呢？”
我的建议同样得到了刘大哥以及风华师弟、师哥师姐她们的认可，刘大哥说此法值得一试，虽说可能会花一些时间，但是成效大，总比眉毛胡子一把抓来得强。ŴŴŴ.BIQUGE.biz
于是乎，我刘尝鲜的主意也被大家伙采纳了。
在这之后不久，风华师弟，彩芸、兰雅师姐，大壮、郝帅师哥分别提出了外卖快送；打造连琐美食品牌；引进高科技宣传技术，如大荧幕之类的，并独立探索走出一条属于自己的宣传模式这些建议，我们也讨论了许久，在其中也有不少取舍。
就在我们讨论策略之时，其他参赛弟子也各有想法，甚至还有一些制裁削弱我们店铺实力的策略。
不过，我们也不是吃素长大的，我们愿意接受一切挑战，胜利了我们不骄不躁，失败了我们也毫不悲伤。
时间眼见过得飞快，转眼间，比赛马上就要开始了。
在此之前，只见主持人说完开场白后，很快便念起了比赛规则。
“此赛为淘汰赛，只有一次比赛，没有多次比赛，淘汰无法复活。”
“本次比赛是以得分来决定前三名。得分受店铺环境、售卖价格、服务等三项主要因素影响，并且每回合有固定的分数值要求。”
“会有专门人员计分，未达到固定分数，将直接被淘汰。”
“特别审明，不准在比赛时武弊，一经发现，立马取消此队伍比赛资格，视严重程度来处罚。”
“关于奖品，认我再看一下…”
“一等奖，秦师祖亲笔签名，精装版世界各国以及宇宙各星球地图、精装日历，算盘”
“二等奖，精装日历、算盘。”
“三等奖，算盘“
而此次比赛还设立了参与奖与特殊奖天，这也算是够了，至于奖品是什么，让我们留个悬念吧。
不久之后，只听号角声、锣鼓声一响，日晷时日已到，机械座钟发出阵阵音乐时，比赛正式开始了。
一开始，各大食铺商铺还办得都不错，各有各的优势与特色，各店食铺计分板分数也差不多，吸引了不少顾客光顾。
不过，伴随着比赛的持续进行，有些队伍却因为被其他优势队伍的优势所抢占，垄断了市场，所以发展日益落后，最后直至失败。
“我去！这食铺怎么越发展客流量越少了？”
“完了完了，启锋师兄，这轮比赛要求分数达到1240分，咱们现在只有区区800分，注定是要被淘汰的。”
(生气地)“他奶奶滴，烹饪难、经费更难！”
“不过，崇华哥，虽然咱们此次比赛只有象征性奖项，”
“但是，这次经历也是值得咱们好好保存的。”
“唉…没办法，也只好这样了。”
面对那些实在没有办法而失败的队伍，也是无话可说。只是面对那些因为遇到一些挫折而放弃并退出比赛的弟子，很是让师祖秦澜海既生气又无语。
毕竟“哪有傲梅骄如许？惟历寒风霜雪来。”
如果连这些考验都接受不了的话，很难想象后续的考验会是怎样。
师祖十分聪明，他利用一系列十分生动的比赛，就能检验出弟子存在的一系列问题来，同时还可以不像传统考试那样引起普遍厌恶与反感，实在是十分明智之举。
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